Avec près de 50 % des surfaces cultivées en céréales, la Hesbaye est reconnue pour être le « grenier à blé » de la Belgique. Les sols bruns limoneux, hérités de la dernière glaciation, comptent parmi les meilleurs du monde et leur richesse contribue à la très grande qualité des produits qui en sont issus.
Au cœur de ce territoire, des agriculteurs, malteurs, brasseurs, meuniers et boulangers s’organisent pour produire du pain et de la bière à partir de ces céréales de qualité dans un esprit de circuit court, de protection de la nature, de savoir-faire artisanal, d’un prix juste payé aux agriculteurs et d’une plus-value assurée à chaque maillons de la filière alimentaire.
