Olivier Soetaerts

Soetaerts Olivier

Amateur de bière depuis quelques années déjà, ma curiosité m'a poussé à prendre des cours de brassage afin de mieux comprendre le processus de fabrication dans son entièreté. L'idée m'est rapidement venue de produire ma propre bière afin de découvrir de nouvelles saveurs, arômes et goûts spécifiques à ce breuvage particulier.
Quel bonheur de pouvoir partager cette belle passion que ce soit avec de simples amateurs de bières, des amis, la famille ou des brasseurs d'horizons différents.

Coordonnées

Tiège de Perwez
1350 - Jauche

Contacter par mail Olivier Soetaerts

https://www.facebook.com/brasseriedutiege/

Bière Mousse'tico

Cette bière a vu le jour courant 2016 sur base d'une recette née de l'imagination de son propriétaire, grand amateur de bière, dont le projet personnel est la volonté de recréer une bière artisanale locale rendant hommage à son village, Jauche.

Les premiers brassins furent produits dans les installations de la Brasserie Artisanale du Flo à Blehen. Suite à l'engouement et aux encouragements, d'autres brassins ont suivi. C'est d'ailleurs pour répondre à la demande toujours croissante qu'elle est désormais brassée localement à la Brasserie de Jandrain-Jandrenouille.

Produits locaux



La Mousse'tico est une bière artisanale ambrée de type Ale, refermentée en bouteille.

Elle est brassée à partir de 3 malts d'orge et 3 houblons européens différents apportant ainsi une légère amertume, avec quelques notes épicées, mélangée à des touches herbacées et un arôme floral.

Son nom fait référence à la mousse de la bière mais surtout à sa traduction wallonne : « mousses-tu encore ? », clin d'oeil aux origines wallonnes de son concepteur.


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